Sustainable Food Trust Newsletter
Sustainable Food Trust (SFT) publicerar ett nyhetsbrev varje månad som fungerar som en central informationskälla för alla deras aktiviteter. Det innehåller en blandning av längre artiklar, uppdateringar, filmer och recensioner, och är det första stället att höra om kommande evenemang, rapporter och nyheter. sustainablefoodtrust.org
Våra bästa matsvampar : identifiera, plocka, tillaga
Lotta Ekberg En praktisk och inspirerande guide för både nybörjare och vana svampplockare som vill upptäcka fler ätliga svampar och fördjupa sina kunskaper. Med tydliga beskrivningar, förväxlingsvarningar och kreativa recept blir svampskogen ett skafferi fullt av kulinariska möjligheter.
Äta vilda växter
Lisen Sundgren Mer fokus på att plocka och känna igen växter
Granskott, vårbrodd och tjärdoft : om kärleken till det vilda nordiska köket
Lena Engelmark Embertsen, Ola Engelmark, Fredrik Johnsson Lite mindre hands on, mer inspiratorisk och fokus på experimentell matlagning
Det vilda köket
Rune Kalf-Hansen, Lisen Sundgren Mycket info om vilda ätbara växter, och extra fokus på inspirerande recept
Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning
Linnéa Sjögren, Karolina Martinson En hel bok om tång och strandväxter! I Sverige saknar vi ett kulturellt arv och kunskap om att äta tång, men det finns en massa spännande och goda arter att utforska
Vildplockat kokboken
Niki Sjölund Liknar sin föregångare men har mer fokus på vad man kan göra med växterna efter att man plockat dem
Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen
Niki Sjölund En foraging-bibel! Ätliga växter, var och hur man hittar dem, samt bra recept
IPES-Food Youtube
Den här kanalen innehåller både videor för nybörjare och experter inom matsystemet. Kolla in serien IPES Food Explainer för att få en grundläggande förståelse för de bakomliggande frågorna i matsystemet, och titta på Meet our Experts för att fördjupa dig i specifika ämnen. https://www.youtube.com/@IPESFood
FAO Youtube: Voices of Impact
FAO:s YouTube-kanal är mycket bred, men vi rekommenderar särskilt serien Voices of Impact. Här finns hundratals berättelser från matproducenter över hela världen – människor som både är bärare av kultur och historia, och samtidigt röster i kampen för en bättre framtid där god mat och respekt för planeten står i centrum. Varje avsnitt är vackert […]