Eating to Extinction

Dan Saladino

Undersöker hur den globala livsmedelsindustrin hotar mångfalden av världens mat. Boken belyser hur tusentals traditionella och lokala livsmedel håller på att försvinna när jordbruket blir allt mer industrialiserat och standardiserat. Saladino reser runt i världen och dokumenterar unika livsmedel som riskerar att försvinna, samtidigt som han visar varför dessa är viktiga för både biologisk mångfald, kultur och framtida matsäkerhet. Både en varning och en uppmaning att värna om traditionell kunskap och bevara hotade livsmedel.