Vem är du?
Emma Sundh, 42-årig värmlänning som återvänt hem (efter 18 exilår i Stockholm) för att sticka händerna i jorden och jobba lokalt för maten! Före detta modejournalist, numera författare, föreläsare, poddare, greenfluencer, EU Climate Pact Ambassadör och medgrundare till den ideella organisationen Klimatklubben.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Jobbar med klimatfrågor genom Klimatklubben (som jag varit med och grundat) och är djupt bekymrad över bristen på långsiktigt tänk och konsekvensanalys av vårt sätt att producera mat i dag. Försöker själv äta eko, lokalproducerat och i säsong – men det kräver ju ett halvt SM i akrobatik för att lyckas med det. Och så kan vi faktiskt inte ha det. Det borde vara allas rätt att äta hälsosam, vettig mat som bidrar till beredskap, lokal ekonomi och motståndskraft.
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Värmland – det är där jag odlar min mat. Bor 100 steg från min mamma, och vi samodlar mat. Äter opp varje tugga, för damn, jag har slitit för den.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
För att vi har extremt låg självförsörjningsgrad samtidigt som matproducenter lägger ner (eller ställer om från ekologiskt till konventionellt när det borde vara tvärtom), klimat och miljö (och klimatanpassning) nedprioriteras, jordar utarmas och den biologiska mångfalden hotas. Man kan ju undra vad planen är …
Måla upp ett önskvärt matsystem
Drömmer om brett stöd till småskaliga matproducenter, en landsomfattande kommunikationskampanj som skapar stolhet för våra landsbygder och matproducerande regioner, att ekologiskt premieras och att städer kapplöper om att vara med i odlingsmatchen. Paris aimar för att skapa världens största urbana odling – var är de svenska storhetsvansinnena? Ge mig! Och! Att matbutiker och lanthandlar som gör det lätt för konsumenten att göra rätt! Jag och min kollega Maria Soxbo brukar drömma loss om matbutiker som är indelade i grönt, orange och rött (precis som WWF:s matguider). Den gröna delen utgör majoriteten av butiken (och detta är vettig, ekologisk, lokalproducerad mat). En liten del av butiken är orange och här finns sällan-varor. Sedan finns en disk där du kan beställa röda varor (alltså sånt som du ska äta ytterst sällan). Att äta hälsosam mat, gynna lokala matproducenter, bidra till biologisk mångfald och värna framtidens jordar måste bli busenkelt, och det måste vara svårt (omöjligt!) att orsaka motsatsen.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Ekonomiska styrmedel, matsvinnslag, skolträdgårdar och jordbruks-lumpen – likväl som att vi lär oss att försvara vårt land, så kanske alla borde lära sig att producera mat? Bidra till vår gemensamma matproduktion, lära sig att respektera maten, jorden och den biologiska mångfalden. Fatta naturen och få lite redig skit under naglarna.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Använder mina kanaler i sociala medier (@emmasundh och @soxbosundh) för att snacka klimat, miljö, beredskap, resiliens. Skapar årlig, lokal skördemarknad med lokalproducerad mat i min hembygd och odlar själv. Är inget proffs, misslyckas ständigt, men jädrar vad jag njuter av det som ploppar opp.
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring i matsystemet – vem skulle det vara och vad skulle du göra?
Omställningsarkitekt? Världsvevare? Nä, men jag skulle vilja rita om allt! Samla vettiga, framåtsträvande personer från Sveriges alla hörn (från norr till söder!) – forskare, matproducenter, idésputor och kommunikatörer – för att ta fram en meny av lösningar som ska serveras, testas IRL, utvärderas, modifieras och testas på nytt. Helst på en vecka. Jag är lite otålig.
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Reformaten! Och alla lokala matproducenter häromkring som möjliggör hopp!
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Efterfrågar lokalproducerat och ekologiskt i sin matbutik bums. Om amerikanska medborgare kan få tillbaka Kimmel i en talkshow genom att höja rösten borde ju vi svenskar kunna FÅ VETTIG MAT om vi gemensamt efterfrågar det? Och läs “Till växten”. Den borde läsas upp som tal till nationen minst en gång per år. Mer? Skicka in medborgarförslag om satsa på kommunala skolträdgårdar, att ekologiskt och lokalproducerat ska vara krav i upphandlingar och efterfråga sänkt moms på ekologiskt och ökad moms på klimat- och miljöbelastande varor.