Vem är du?
Aimée Wallin, 28 år, jobbar med Ghana Food Movement. En organisation som verkar för ett hållbarare lokalt mat system i Ghana och Afrika.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Mat är allt. Meningen med livet. kultur, samhörighet, näring , vetenskap , traditioner och så
Mycket mer. Jag är tacksams att jag får jobba med mat och jordbruks frågor på ett nytt och kreativt sätt. Med maten och smaken som verktyg och fokus .
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Accra, Ghana
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
Vårt totala beroende av mat jättar för att nå våra mat behov . Detta gör os extremt sårbara för shocker och vi tappar helt kontroll över priser och kvalitet. Samtidigt äter vi allt mer skräpmat, som innehåller så mycket skit att det aldrig borde få säljas .
Måla upp ett önskvärt matsystem
Jag ser ett matsystem som bygger på lokala råvaror, där vi tar vara på det som växer här och använder det på kreativa omsätt. För mig handlar det om att stärka unga människor och skapa riktiga möjligheter inom mat och jordbruk. från odling till förädling och gastronomi.
Jag vill se ett system som är rättvist för bönder, bra för vår hälsa och som respekterar naturen. Samtidigt är det viktigt att vi är stolta över vår matkultur och utvecklar den vidare, istället för att ersätta den.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Vi behöver lära oss om vårt mat system och dess potential. Från människor som vet hur vi bäst använder resurser. Vår mormor, farfar och deras generation. Vi kan bara blicka framåt på vår mat framtid om vi lyckas dokumenteras kunskap om vår mat som snart riskerar att försvinna. Vi behöver värdera lokala råvaror mycket högre – både i hur vi producerar, säljer och äter. Unga måste få verkliga möjligheter att arbeta inom matsystemet, med rätt stöd, utbildning och finansiering.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Jag bidrar genom att lyfta och arbeta med lokala råvaror i allt jag gör, och visa att de kan vara både näringsrika och attraktiva.
Genom mitt arbete skapar jag möjligheter för unga att ta plats i vårt matsystem. Samtidigt försöker jag inspirera till mer medvetna val kring mat, både i professionella sammanhang och i vardagen.
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring i matsystemet – vem skulle det vara och vad skulle du göra?
Ghanas president – förbjuds import av ultra processed foods
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Unga Kockar , bönder och entreprenörer
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Tänk på vad du lägger dina mat pengar på och vem som tjänar på det