Vem är du?
Stefan Sundström 65 år Snubbe Artist
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Har hållt på med odling i 40 år, tomater, skrivit böcker om odling och fiskfermentering, om biokol och bokashi och matjordens ekosystem
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Bor ute på Ekerö där hästarna står tätt som en virkesplantage. På deras skit har jag byggt min trädgård i 30 år. Så det påverkar mej gott.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
För att vi totalt tappat sambandet mellan producent och konsument, på att det globala livsmedelssystemet bygger på makt och ägande av några få livsmedelsjättar som kan diktera vad vi ska äta. På att Just in time systemet gör att livsmedel inte längre hålls i lager utan istället hela tiden är på väg, i långtradare och containerfartyg. Det skulle ta några få dar om Sverige blev blockerat innan livsmedelshyllorna var tomma i våra köplador. På att jordarna utarmas och förgasas av det industriella jordbruket, småbönder slås ut och sambandet mellan djurens gödsel och åkrarnas bördighet har försvunnit. Istället använder det industriella jordbruket konstgödsel som förstör jordens ekosystem och gör jordbruket beroende av kemikalier och gifter. På att det nuvarande systemet gör bönderna till låneslavar, man måste idag för att kunna leva på jordbruk göra enorma investeringar i maskinpark och kemi, vilket ingen vanlig männsika kan klara av utan att skuldsätta sej till döddagar. Man byggs fast i ett system där man är tvungen att sälja otroligt billigt till livsmedelsjättarna, dom kan helt diktera priset. Till exempel havre som sen kokas till välling och sen säljs som “havremjölk” till 20 gånger pengarna som bonden får. Det säljs som ett slags “grönt” alternativ till mjölk som med rätta är mycket dyrare att producera, men lika dyrt för konsumenten. Man kan bespruta och konstgödsla havren för fulla muggar och genom reklam och smart marknadsföring få folk att tro att det är miljövänligt. Det finns så många exempel. Det värsta är att man lägger ut ansvaret för förstörandet av vår livmedelsförsörjning på konsumenten, och vi fås att tro att bara vi gör “klimatsmarta val” så räddar vi planeten. Den trista sanningen är att för dom flesta människor är det den billigaste maten som gäller, och det vet livsmedelsjättarna om och utnyttjar. KRAV-märkningen av sjyssta produkter borde vändas till att gift- och konstgödselframställda produkter skulle märkas.
Måla upp ett önskvärt matsystem
Det skulle vara ett system där vi återupprättar sambandet mellan producent och konsument, dvs det behövs många fler bönder.
Det behövs herdar för lösdrift av boskap i skogarna.
Det behövs nätverk av människor som delar ansvaret för matproduktion.
Det behövs ett nytt Konsum, där man går förbi dom parasiterande storbolagen och det finns en direktkontakt mellan bönder, fiskar och ätare.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Vi måste bygga nätverk utanför både stat och kapital. Man bör akta sej för att blanda in staten genom att be om bidrag, det korrumperar bara.
Om vi kan få fler människor att engagera sej i produktion och distrubition av mat så kommer fler människor förstå att vi inte kan fortsätta äta undermålig mat från livsmedelsindustrin.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Jag skriver lite böcker och en och annan artikel, och så odlar jag och prackar på mina barn potatis, lök och tomatsås. Jag odlar mitt eget snus så att jag inte bidrar till tobaksoligarkernas jävulskap med att kränga vitt snus till ungdomen.
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring
Jag skulle införa en jordreform och dela ut jord till nya småbönder som skulle uppmuntras med ekonomiska fördelar och skattelättnader. Målet skulle vara nästan total självförsörjning.
Jag skulle lägga tung skatt på alla transporter som sker med fossilt bränsle, vilket skulle göra långväga transporter av livsmedel olönsamma.
Jag skulle lagstifta om att all bördig jord ska användas till livsmedelsproduktion och inget annat.
Jag skulle förbjuda trålare att komma in i Östersjön och ekonomiskt uppmuntra småskaligt kommersiellt fiske, dessutom uppmunte husbehovsfiske i sjöar, älvar och kuster.
Jag skulle förbjuda alla produkter som innehåller PFAS och andra gifter.
Det är allt jag kommer på nu.
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Att det fortfarande finns resurser att vända den här skutan, från svält och krig, till ett drägligt liv som skulle kunna vara mycket lugnare och trevligare än den här råttfällan.
Resurserna jag pratar om är alltså vi vanliga människor och vår förmåga att samarbeta.
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Ut och demonstrera med Rebellmammorna, bojkotta Mc Donalds och ta kontakt med dina grannar och fråga om ni kanske kan preppa tillsammans.