Vem är du?
Ida engvoll 39 som roar sig med att ge efter för den inre kompassen – det egentligen enda rationella.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Småbrukare, grönsaksodlare, trädgårdsmästare.
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Lantbruksfastighet, skogsfastighet i Järvsö. Södra Norrland. Där vi genom att hålla liv i analoga metoder samodlar potatis med två andra barnfamiljer, och grönsaker för husbehov där vi är självförsörjande på flera grödor. Vi förvaltar ett arv med nya drömmar om framtiden. Men rent metodmässigt kan vi bara luta oss mot och sträva efter hur jorden alltid brukats på platsen, utan bekämpningsmedel, med växelbruk och mångfald. Ett ekologiskt kretsloppsjordbruk om man så vill – med eget gödsel. Vi lär oss och utvecklar oss för varje säsong. Yrkesmässigt odlar vi kravodlade grönsaker, medicinalväxter och hållbara blommor på stenegård i Järvsö. Där vi använder platsen pedagogiskt för att sprida ekologisk kunskap, vi förvaltar en plats som skapades för att sammanföra det existentiella och rationella – vilka inte står i motsats till varandra. Där det intellektuella och esoteriska går hand i hand i ett holistiskt perspektiv! I närheten har vi en ekologisk mjölkbonde och på andra sidan ett småbruk som odlar ekologiskt spannmål, potatis och kött. I området finns också hantverksmässig småskalig ost från ko och ett annat från get. Samt en kålodlare. Vi strävar efter att konsumera lokalt.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
Där vi bor är 1,4 procent av maten vi äter producerad inom länet. 1,4 procent !!! Vi producerar lite mer men vi saknar kvarnar, slakterier, mejerier och förädlingsindustri. Dessutom är en stor del av maten konventionellt odlad vilket inte är ett hållbart långsiktigt sätt att bruka jorden och fossila resurser på. Det sprider och bland annat pfas i jordar och dricksvatten som aldrig bryts ner, bara cirkulerar. Som hamnar i våra kroppar via grödor och dryck. Kunskapen om hållbarhet och matproduktion är otroligt låg och politiskt finns knappt vare sig kunskap eller vilja. Ekologisk mat anses som en lyx och något extra istället för den bas den borde vila på. Ekologi är omsorg om varandra och inte elitism. Skiftet där den ekologiska maten började anses ovanlig och den pesticida maten vanlig har skett utan samtycke från oss, befolkningen.
Att vår låga svenska produktion av mat naturligtvis försätter oss i en otroligt sårbar position ur ett beredskapsperspektiv, dessutom är den större delen oekologisk maten vi producerar i landet beroende av insatsvaror i sårbara led från andra länder, nu i en orolig omvärld som dessutom är på väg in i en period där klimatet förändras och våra resurser borde vara fokuserade på att skapa resiliens mot extremväder.
Måla upp ett önskvärt matsystem
Ett regenerativt och ekologiskt hållbart system som när sig själv är inte svårt eller komplicerat utan tvärtom så är kedjorna kortare och de slutna kretsloppen mer lokala och betydligt enklare. Klimatmässigt går det knappt att jämföra, jag brukar tänka på våra ägg, från hönor som betar utanför fönstret och får vatten och matrester. Inga transporter, kylförvaring eller förpackningar. Till skillnad från ägg där det först har trålats någon havsbotten långt borta för att köras till en fabrik som skapar foder som sen fraktas till höns, som ofta verkligen inte behandlas med värdighet, i äggfabriker, sen körs de äggen till andra ställen för att lysas och tvättas och till en annan för att förpackas i en förpackning som kommer från ytterligare en kedja som transporteras. För att sen köras ut till affärer och sen ska vi köra hem dom. Det låter väl otroligt onödigt. Tänk om vi istället kunde ha flera lokala producenter. Äggen är ett exempel men jag menar såklart matkedjan i stort. Och tänk sen så otroligt många nya lokala jobb som skulle skapas! Istället för att den stora delen av hela kedjor sker i andra länder än Sverige.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Det måste ske en politisk förändring och gräsrötterna låta sina röster höras! Vi måste inse att om något händer i omvärlden så har vi inget skyddsnät i Sverige.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Det går knappast att vara klok i alla led i kedjan men jag försöker så gott jag kan att göra kloka val. Jag skalar ner på konsumtionen och låter den mat jag köper kosta det den faktiskt kostar. Jag strävar ryggen att vara så lokal det går. Jag använder mina möten till att bidra med den kunskapen jag har.
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring
Jag skulle beskatta pesticid mat med miljö och hälsoskatt. Absolut. Vi måste få till resurser att sanera, städa och återställa för att sen återskapa ett hållbart system med våra otroliga nya kunskaper och metoder. Jag skulle också ändra synen på maten som en handelsvara och ändra i upphandlingen till de kommunala köken att den lokala ekologiska maten skulle hamna överst på listan.
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden? Gräsrötterna och pionjärerna som ger min eld syre! Att vägen framåt är så otroligt enkel.
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Odla själva, konsumera lokalt. Våga skapa tiden vi behöver för att plocka våra egna bär och baka vårt egna bröd och då kanske också upptäcka poesin i livet och naturen. Hur ljuvligt det kan kännas att vara med i en puls och rörelse som strömmar i takt med hjärtat.
Jag tro vi mår bra av att behandla oss själva, naturen och djuren med värdighet.