Hur ska vi kunna förändra detta vidunderliga, komplexa matsystem om vi inte förstår det? Nedan har vi samlat en massa viktig kunskap på allt från jordhälsa till frösoverenitet. För både den inbitne som vill djupdyka inom vissa ämnen och den som precis precis fått upp ögonen och vill lära sig mer. Börja här!
Räcker det inte för dig att agera medveten konsument? Kliar det i dig att göra något praktiskt?
Fantastiskt! Nedan har vi samlat information för dig som vill börja odla din egen mat, starta ett eget matkooperativ eller engagera dig volontärt.
Känns det för stort? Helt förståeligt! Du hittar även förslag och mallar på sådant som tar mindre tid, som att maila en politiker, kräva mer ekologiskt på ditt barns skola eller tips på hur du kan prata med dina vänner om medvetna matval.
Har du varken lust med människor, skärmar eller odling? Vi har samlat guider om hur du plockar och tar till vara på det som växer vilt! Ett perfekt sätt att stärka sin koppling till naturen, följa säsongerna, upptäcka växter man aldrig hade ätit annars, experimentera i köket och få en extra anledning att ta sig ut i skogen.
Vill du lära dig något praktiskt? Då är en kurs på en folkhögskola bland det bästa du kan göra. En folkhögskola erbjuder vuxenutbildningar och är grundade i personlig utveckling, demokrati och bildning, och drivs ofta av folkrörelser eller stiftelser. Utbildningen är helt gratis (men materialkostnad kan tillkomma). Folkhögskoleutbildningar är ett fantastiskt sätt att ge sig hän åt och djupdyka ner i nya kunskaper, få ordentlig praktisk erfarenhet, komma i kontakt med likasinnade och lära sig direkt från erfarna människor.
På många folkhögskolor ges kurser både på plats och på distans om småskalig ekologisk odling, permakultur, och självhushållning, etc.. En typisk utbildning på plats är ett halvår eller ett år på heltid, men det finns många kurser som ges på distans i kvarts eller halvfart, och då går att kombinera med annat. Det finns också kortare kurser på ett par dagar till ett par veckor, för den som vill djupdyka under en kortare tid.
På https://www.folkhogskola.nu/ kan du och sortera bland alla kurser som ges.
Om det känns alldeles för snårigt slår vi på Reformaten ett slag för Holma och Mora folkhögskolor!
Organisation | Länk | Beskrivning |
Holistic Gardening | Utförliga kurser i allt inom permakultur | |
Groblads | Lång gedigen erfarenhet inom odling och permakultur, väldigt anpassningsbara kurser | |
Åredalens folkhögskola | https://www.folkhogskola.nu/sok-skolor/Jamtlands-lan/aredalens-folkhogskola/Kurser/2025vt/odling/ | Två veckors kurs i permakulturens principer |
Skurups folkhögskola | 5 dagars kurs i permakultur | |
Holma folkhögskola | https://www.folkhogskola.nu/sok-skolor/Skane-lan/holma-folkhogskola/kurser2/2025vt/permakultur-pdc/ | Distanskurs som ger dig certifiering inom permakultur. 6 månader, distans med 5 obligatoriska träffar |
Holma folkhögskola | Fokus på skogsträdgård och småskalig agroforrestry! Även Permakulturperspektiv. 1-årig | |
Holma folkhögskola | https://www.folkhogskola.nu/sok-skolor/Skane-lan/holma-folkhogskola/kurser2/2025vt/mat-ur-jorden/ | 1-årig kurs på plats. Odling och förädling i liten skala. Permakulturperspektiv |
Plattform | Länk | Beskrivning |
Kurser.se | Det finns en massa kortare, ofta onlinebaserade kurser att tillgå | |
Studiefrämjandet | Det finns en massa kortare, ofta onlinebaserade kurser att tillgå | |
Odla vardagsmaten | Odlingskurser från en organisation som vill främja matberedskapen. På distans, men det finns även träffar | |
GroCycle | Olika kurser i hur du odlar svamp hemma eller om du vill starta ett småskaligt företag. Lär dig hur du kan använda återvunnen mat och andra material för att odla god svamp, från nybörjarnivå till mer avancerad nivå. Kliv in i den spännande världen av svampodling! | |
The Market Gardener Institute | Det här är den självklara startpunkten för dig som vill starta att odla på småskala. Du kan kanske hitta boken på ditt lokala bibliotek, annars går det att betala för att ladda ner onlinekursen. Obs: Kursen riktar sig till personer som vill starta en kommersiell odling. | |
Charles Dowding: No Dig | Charles Dowding erbjuder timvis med gratis kurser om ”No dig”-odling – en metod för hemodling som respekterar jorden och ökar den naturliga biodiversiteten i din trädgård. Kurserna täcker allt från nybörjarnivå till mellan- och professionell nivå för odlare som använder sig av no dig-tekniker. | |
North Spore | Denna YouTube-kanal är full av informativa korta kurser och videor om hur du odlar svamp i din hemmaträdgård. Även om företaget är baserat i USA och till viss del marknadsför sina produkter, finns det en enorm mängd högkvalitativ information om att odla olika sorters svamp i olika jordar och substrat hemma. | |
Alex Field: Growing Mushrooms Indoors for Business and Pleasure | https://www.udemy.com/course/mushrooms/?couponCode=25BBPMXINACTIVE | En kurs för dig som vill bli riktigt seriös på att odla svamp inomhus. Obs: Kursen kostar en mindre avgift. |
The Regenerative Agriculture Revolution | https://learning.eitfood.eu/courses/the-regenerative-agriculture-revolution | På denna tvåveckorskurs från EIT Food lär du dig vad regenerativt jordbruk innebär, varför det är avgörande för jordbrukets framtid, och hur du kan genomföra din egen övergång till den regenerativa modellen. Obs: Kursen är gratis i tre veckor. |
Earthed | Earthed är en ideell natur- och ekosystemkunskapsplattform som erbjuder instruktionsvideor och samhällsforum – allt för att ge människor över hela världen praktiska färdigheter för att återställa biotoper, odla mat och öka biologisk mångfald |
Vill du få en massa praktisk erfarenhet? Woofing (World Wide Opportunities on Organic Farming eller Willing Workers on Organic Farms) och Workaway är internationella nätvärk där man kan volontära på gårdar mot mat och husrum. Om man har möjlighet att ta sig tid kan det vara ett toppensätt att få inblick i olika sätt att producera egen mat, utan att själv behöva starta upp en verksamhet.
Transition Network, Omställningsnätverket och Hela Sverige ska leva har översatt originalet The Essential Guide to doing Transition till Svenska, och lagt till ett extra avsnitt om omställningsrörelsen i Sverige. Omställningshandboken ger dig allt du behöver för att komma igång med omställning i ditt lokalsamhälle. Handboken innehåller bland annat olika ingredienser och principer för hållbar omställning och hur ni skapar välmående och inkluderande grupper. Den ger dig också inspiration från omställningsarbete runt om i hela världen, inklusive Sverige. Särskild vikt läggs vid hur ni kan skapa partnerskap med fler än givna vänner, hur ni startar ett omställningsinitiativ och går vidare från att driva enskilda projekt till att bli en långsiktig omställningsgrupp – samt hur ni har kul medan ni gör det.
Detta kan vara en mycket bra punkt att utgå ifrån om du är sugen på att starta ett eget initiativ. Och: den är helt gratis! https://omstallning.net/bocker-om-omstallning/
Det finns en mängd resurser i form av hemsidor, böcker podcasts och forum för den som vill börja odla mer. Ett tips är att söka efter dessa som är anpassade för var i landet du befinner dig. Dina förutsättningar kommer att se helt annorlunda ut i Blekinge mot i Hälsingland. Därför är det bra att hitta en anpassad odlingsguide, och kul att engagera i forum med människor med liknande förutsättningar.
En omfattande webbplats med artiklar om olika typer av odling, från grönsaker till blommor och fruktträd. Här finns också guider för ekologisk odling och tips för att förbättra jordhälsan.
Här är ett par tips, fler finns!
Namn | Plats | Länk | Beskrivning |
Odlingsnätverket Seved | Sofielund, Malmö | Malmöbaserat | |
Odlingsnätverket Nordfrö | Hela landet | Ca 30 odlare över hela landet, fokus på fröer | |
Näsums odlingsnätverk | Norra Skåne | https://kristinasoas.com/2025/03/15/nasums-odlarnatverk-valkommen-att-vara-med/ | Löst sammanhållet nätverk i Norra Skåne |
Odla vardagsmaten | Främst Trosa, men utvidgas | En organisation som vill öka hemberedskapen, ge kunskap, gemenskap och underlätta för dig i din odling. |
Vi menar inte att man kan helt frångå att interagera med matsystemet genom att samla allt man äter i naturen. Men vi menar att foraging är ett otroligt sätt att stärka sitt förhållande till naturen och säsonger, något som vi förlorar mer och mer när så gott som alla råvaror är konstant tillgängliga i matbutikerna. Det ger även en helt annan förståelse och inblick i arbetet det krävs för att förädla vissa råvaror när man gör det själv. Och sist men inte minst är det fantastiskt GOTT, och finns så mycket frigörelse i att kunna hitta sin egen vilda mat, som är frigjord från det kapitalistiska matsystemet.
Artportalen är ett system för inrapportering och sökning av artobservationer i Sverige, framtaget av SLU. Det är ett öppet system och används av myndigheter, forskare och naturvårdare och framförallt privatpersoner. Det huvudsakliga målet är att ha ett extensivt underlag för alla, även vanliga arter i Sverige och deras förändring i utbredning över tid.
På grund av detta kan det vara ett fantastiskt verktyg för foraging! Man kan lätt gå in och söka på specifika arter, och få upp en karta med inrapporterade platser. Är man osäker på var man kan hitta vissa arter är det ett jättebra verktyg att få ett hum om var man ska börja.
Exempelvis hittade en av oss på Reformaten på första försöket en hel matta med ramslök i norra Uppland, trots att den inte är särskilt utbredd där, tack vare en inrapportering från 2005
Det finns flera nivåer där politiker kan påverka exempelvis jordbrukspolitiken:
För ex. subventioner till ekologiskt jordbruk är riksdagspolitiker och EU-parlamentariker mest relevanta
För ex. Stadsodlingar, upphandling är kommunpolitiker mest relevanta
Om du väljer riksdags eller EU-nivå:
Fokusera på politiker som jobbar med miljö-, jordbruks- eller livsmedelsfrågor. Kolla t.ex.:
När du hittat rätt person:
Du kan:
Om du väljer kommunnivå:
Kommunen har hand om flera områden som rör hållbart livsmedelssystem, t.ex.:
→ Formulera kort vad du vill kommunen ska göra. Exempel:
”Jag vill att kommunen ska införa ett mål om 100 % ekologisk mat i skolor till 2030.”
De flesta frågor om mat, miljö och upphandling hanteras av:
👉 Gå till kommunens webbplats och sök efter:
Du kan välja att kontakta:
Tips: Du kan också kontakta tjänstepersoner (t.ex. upphandlingschef eller miljöstrateg), men för politiskt beslut krävs ofta att du får med dig en folkvald.
Du kan skriva helt från grunden eller använda en av våra mallar – gärna personlig, konkret och tydlig med vad du vill att kommunen ska göra.
Följ upp efter några veckor om du inte får svar
Som förälder kan du ha stor påverkan på vad skolan serverar ditt och allas barn. Din röst, speciellt kombinerad med andras, kan alltså ha stor påverkan. Det finns mycket jobb att göra inom offentliga upphandlingar!
Här (länk till pdf) finns en mall och tips för hur du kan ta kontakt och driva förändring
Det är livsviktigt att prata om klimatet, om orättvisor, om den förödande påverkan mänskligheten har på vår jord. Hur ska vi annars skapa förändring? Ändå kan det kännas otroligt svårt att närma sig och driva. Och det är ju inte konstigt: man kan känna sig rädd att verka präktig när man själv inte är den “perfekta” konsumenten (spoiler: den finns inte, och är inte vad som kommer att förändra matsystemet), vara rädd att trampa någon på tårna eller inte vilja tvinga sig själv eller andra till obehagliga insikter när man ser effekterna ens vardagsval har på andra.
Samtidigt måste vi ha de här samtalen, vi behöver ett brett uppvaknande och ett helt samhälle som är villiga att agera och förändra.
Det är också otroligt viktigt att känna att man inte är ensam, för att orka, för att se att valen man gör har en effekt. Men hur ska man egentligen gå till väga?
Det finns självklart lika många olika sätt som det finns människor, men här har vi samlat lite tips som kan vara sköna att ha i ryggen
Tiktok | Beskrivning | |
@alexisnikole | @blackforager | En så otroligt kunnig, entusiastisk, och rolig människa! Utbildande, inspirerande och underhållande gällande foraging. Baserad i USA, men mycket går att applicera i Sverige |
@chaoticforager | @chaoticforager | Ännu en otroligt kunnig och informativ USA-baserad kreatör. Lite extra fokus på svamp |
@algblomman | Svensk kreatör om sjögräs | |
@14draget | Svensk kreatör om sjögräs | |
@wildfoodlove | Inlägg från olika kreatörer från hela världen. Superbra sätt att hitta nya människor att inspireras av | |
@thehappypear | Roliga och kreativa recept! Flaggar för att de även säljer en del egna produkter |