Hur ska vi kunna förändra detta vidunderliga, komplexa matsystem om vi inte förstår det? Nedan har vi samlat en massa viktig kunskap på allt från jordhälsa till frösoverenitet. För både den inbitne som vill djupdyka inom vissa ämnen och den som precis precis fått upp ögonen och vill lära sig mer. Börja här!

Gör något !

Räcker det inte för dig att agera medveten konsument? Kliar det i dig att göra något praktiskt? 

Fantastiskt! Nedan har vi samlat information för dig som vill börja odla din egen mat, starta ett eget matkooperativ eller engagera dig volontärt.

Känns det för stort? Helt förståeligt! Du hittar även förslag och mallar på sådant som tar mindre tid, som att maila en politiker, kräva mer ekologiskt på ditt barns skola eller tips på hur du kan prata med dina vänner om medvetna matval.

Har du varken lust med människor, skärmar eller odling? Vi har samlat guider om hur du plockar och tar till vara på det som växer vilt! Ett perfekt sätt att stärka sin koppling till naturen, följa säsongerna, upptäcka växter man aldrig hade ätit annars, experimentera i köket och få en extra anledning att ta sig ut i skogen.

Innehållsförteckning

Kurser, folkhögskolor, studier om odling

Vill du lära dig något praktiskt? Då är en kurs på en folkhögskola bland det bästa du kan göra. En folkhögskola erbjuder vuxenutbildningar och är grundade i personlig utveckling, demokrati och bildning, och drivs ofta av folkrörelser eller stiftelser. Utbildningen är helt gratis (men materialkostnad kan tillkomma). Folkhögskoleutbildningar är ett fantastiskt sätt att ge sig hän åt och djupdyka ner i nya kunskaper, få ordentlig praktisk erfarenhet, komma i kontakt med likasinnade och lära sig direkt från erfarna människor.  

På många folkhögskolor ges kurser både på plats och på distans om småskalig ekologisk odling, permakultur, och självhushållning, etc.. En typisk utbildning på plats är ett halvår eller ett år på heltid, men det finns många kurser som ges på distans i kvarts eller halvfart, och då går att kombinera med annat. Det finns också kortare kurser på ett par dagar till ett par veckor, för den som vill djupdyka under en kortare tid.

https://www.folkhogskola.nu/ kan du och sortera bland alla kurser som ges.
Om det känns alldeles för snårigt slår vi på Reformaten ett slag för Holma och Mora folkhögskolor!

Permakulturkurser

Organisation

Länk

Beskrivning

Holistic Gardening

https://holisticgardening.se/kurser.html

Utförliga kurser i allt inom permakultur
Ger även certifierande kurser

Groblads

https://www.groblads.se/?v=efad7abb323e

Lång gedigen erfarenhet inom odling och permakultur, väldigt anpassningsbara kurser

Åredalens folkhögskola

https://www.folkhogskola.nu/sok-skolor/Jamtlands-lan/aredalens-folkhogskola/Kurser/2025vt/odling/ 

Två veckors kurs i permakulturens principer

Skurups folkhögskola

https://www.folkhogskola.nu/sok-skolor/Skane-lan/Skurups-folkhogskola/Kurser/2025ht/permakulturdesign/ 

5 dagars kurs i permakultur

Holma folkhögskola

https://www.folkhogskola.nu/sok-skolor/Skane-lan/holma-folkhogskola/kurser2/2025vt/permakultur-pdc/ 

Distanskurs som ger dig certifiering inom permakultur. 6 månader, distans med 5 obligatoriska träffar

Holma folkhögskola

https://www.folkhogskola.nu/sok-skolor/Skane-lan/holma-folkhogskola/kurser2/2025ht/skogstradgard-odling-och-ekologi/ 

Fokus på skogsträdgård och småskalig agroforrestry! Även Permakulturperspektiv. 1-årig

Holma folkhögskola

https://www.folkhogskola.nu/sok-skolor/Skane-lan/holma-folkhogskola/kurser2/2025vt/mat-ur-jorden/ 

1-årig kurs på plats. Odling och förädling i liten skala. Permakulturperspektiv

Andra kurser och plattformar

Plattform

Länk

Beskrivning

Kurser.se

https://www.kurser.se/ 

Det finns en massa kortare, ofta onlinebaserade kurser att tillgå

Studiefrämjandet

https://www.studieframjandet.se/ 

Det finns en massa kortare, ofta onlinebaserade kurser att tillgå

Odla vardagsmaten

https://odlavardagsmaten.se/digital-odlingskurs/

Odlingskurser från en organisation som vill främja matberedskapen. På distans, men det finns även träffar

GroCycle

https://grocyclecourses.com/

Olika kurser i hur du odlar svamp hemma eller om du vill starta ett småskaligt företag. Lär dig hur du kan använda återvunnen mat och andra material för att odla god svamp, från nybörjarnivå till mer avancerad nivå. Kliv in i den spännande världen av svampodling!

The Market Gardener Institute

https://themarketgardener.com/courses/

Det här är den självklara startpunkten för dig som vill starta att odla på småskala. Du kan kanske hitta boken på ditt lokala bibliotek, annars går det att betala för att ladda ner onlinekursen. Obs: Kursen riktar sig till personer som vill starta en kommersiell odling.

Charles Dowding: No Dig

https://www.charlesdowding.co.uk/resources/beginners-guide

Charles Dowding erbjuder timvis med gratis kurser om ”No dig”-odling – en metod för hemodling som respekterar jorden och ökar den naturliga biodiversiteten i din trädgård. Kurserna täcker allt från nybörjarnivå till mellan- och professionell nivå för odlare som använder sig av no dig-tekniker.

North Spore

https://www.youtube.com/@NorthSpore/featured

Denna YouTube-kanal är full av informativa korta kurser och videor om hur du odlar svamp i din hemmaträdgård. Även om företaget är baserat i USA och till viss del marknadsför sina produkter, finns det en enorm mängd högkvalitativ information om att odla olika sorters svamp i olika jordar och substrat hemma.

Alex Field: Growing Mushrooms Indoors for Business and Pleasure

https://www.udemy.com/course/mushrooms/?couponCode=25BBPMXINACTIVE

En kurs för dig som vill bli riktigt seriös på att odla svamp inomhus.

Obs: Kursen kostar en mindre avgift.

The Regenerative Agriculture Revolution

https://learning.eitfood.eu/courses/the-regenerative-agriculture-revolution 

På denna tvåveckorskurs från EIT Food lär du dig vad regenerativt jordbruk innebär, varför det är avgörande för jordbrukets framtid, och hur du kan genomföra din egen övergång till den regenerativa modellen.

Obs: Kursen är gratis i tre veckor.

Earthed

https://www.earthed.co/ 

Earthed är en ideell natur- och ekosystemkunskapsplattform som erbjuder instruktionsvideor och samhällsforum – allt för att ge människor över hela världen praktiska färdigheter för att återställa biotoper, odla mat och öka biologisk mångfald

Woofa eller workaway

Vill du få en massa praktisk erfarenhet? Woofing (World Wide Opportunities on Organic Farming eller Willing Workers on Organic Farms) och Workaway är internationella nätvärk där man kan volontära på gårdar mot mat och husrum. Om man har möjlighet att ta sig tid kan det vara ett toppensätt att få inblick i olika sätt att producera egen mat, utan att själv behöva starta upp en verksamhet. 

https://www.workaway.info/

https://wwoof.net/

 

Omställningshandboken: Guide till att skapa blomstrande lokala gemenskaper

Transition Network, Omställningsnätverket och Hela Sverige ska leva har översatt originalet The Essential Guide to doing Transition till Svenska, och lagt till ett extra avsnitt om omställningsrörelsen i Sverige. Omställningshandboken ger dig allt du behöver för att komma igång med omställning i ditt lokalsamhälle. Handboken innehåller bland annat olika ingredienser och principer för hållbar omställning och hur ni skapar välmående och inkluderande grupper. Den ger dig också inspiration från omställningsarbete runt om i hela världen, inklusive Sverige. Särskild vikt läggs vid hur ni kan skapa partnerskap med fler än givna vänner, hur ni startar ett omställningsinitiativ och går vidare från att driva enskilda projekt till att bli en långsiktig omställningsgrupp – samt hur ni har kul medan ni gör det.

Detta kan vara en mycket bra punkt att utgå ifrån om du är sugen på att starta ett eget initiativ. Och: den är helt gratis! https://omstallning.net/bocker-om-omstallning/ 

Odlingsguider

Det finns en mängd resurser i form av hemsidor, böcker podcasts och forum för den som vill börja odla mer. Ett tips är att söka efter dessa som är anpassade för var i landet du befinner dig. Dina förutsättningar kommer att se helt annorlunda ut i Blekinge mot i Hälsingland. Därför är det bra att hitta en anpassad odlingsguide, och kul att engagera i forum med människor med liknande förutsättningar. 

 

En omfattande webbplats med artiklar om olika typer av odling, från grönsaker till blommor och fruktträd. Här finns också guider för ekologisk odling och tips för att förbättra jordhälsan.

www.odla.nu

 

Här är ett par tips, fler finns!

Odlingsnätverk

Namn

Plats

Länk

Beskrivning

Odlingsnätverket Seved

Sofielund, Malmö

https://odlingsnatverket.se/

https://www.facebook.com/groups/836108159797071/

Malmöbaserat

Odlingsnätverket Nordfrö

Hela landet

https://nordfro.se/odlingsnatverket/?srsltid=AfmBOooOB0dqGqRQaQUsW2nOMsknODgrrFZjJffKNhLWV1xbT0FeMn-0

Ca 30 odlare över hela landet, fokus på fröer

Näsums odlingsnätverk

Norra Skåne

https://kristinasoas.com/2025/03/15/nasums-odlarnatverk-valkommen-att-vara-med/

Löst sammanhållet nätverk i Norra Skåne

Odla vardagsmaten

Främst Trosa, men utvidgas

https://odlavardagsmaten.se/

En organisation som vill öka hemberedskapen, ge kunskap, gemenskap och underlätta för dig i din odling.

Plocka och ta till vara på det som finns i naturen

Vi menar inte att man kan helt frångå att interagera med matsystemet genom att samla allt man äter i naturen. Men vi menar att foraging är ett otroligt sätt att stärka sitt förhållande till naturen och säsonger, något som vi förlorar mer och mer när så gott som alla råvaror är konstant tillgängliga i matbutikerna. Det ger även en helt annan förståelse och inblick i arbetet det krävs för att förädla vissa råvaror när man gör det själv. Och sist men inte minst är det fantastiskt GOTT, och finns så mycket frigörelse i att kunna hitta sin egen vilda mat, som är frigjord från det kapitalistiska matsystemet.

Artportalen 

Artportalen är ett system för inrapportering och sökning av artobservationer i Sverige, framtaget av SLU. Det är ett öppet system och används av myndigheter, forskare och naturvårdare och framförallt privatpersoner. Det huvudsakliga målet är att ha ett extensivt underlag för alla, även vanliga arter i Sverige och deras förändring i utbredning över tid.
På grund av detta kan det vara ett fantastiskt verktyg för foraging! Man kan lätt gå in och söka på specifika arter, och få upp en karta med inrapporterade platser. Är man osäker på var man kan hitta vissa arter är det ett jättebra verktyg att få ett hum om var man ska börja.

Exempelvis hittade en av oss på Reformaten på första försöket en hel matta med ramslök i norra Uppland, trots att den inte är särskilt utbredd där, tack vare en inrapportering från 2005

https://www.artportalen.se/

Påverka människor i din närhet

Maila en politiker!

1. Bestäm vilken nivå du vill påverka

Det finns flera nivåer där politiker kan påverka exempelvis jordbrukspolitiken:

  • Riksdagspolitiker – lagstiftning, budget och jordbrukspolitik på nationell nivå
  • Europaparlamentariker (MEP) – påverkar EU:s jordbrukspolitik (CAP)
  • Region- eller kommunpolitiker – påverkar ofta upphandling (t.ex. ekologisk mat i skolor)

För ex. subventioner till ekologiskt jordbruk är riksdagspolitiker och EU-parlamentariker mest relevanta

För ex. Stadsodlingar, upphandling är kommunpolitiker mest relevanta

Om du väljer riksdags eller EU-nivå:

2. Välj politiker med inflytande i rätt frågor

Fokusera på politiker som jobbar med miljö-, jordbruks- eller livsmedelsfrågor. Kolla t.ex.:

3. Hitta kontaktuppgifter

När du hittat rätt person:

  • Riksdagsledamöter: har e-postadresser på sina profilsidor på riksdagens hemsida.
  • EU-parlamentariker: finns på europarl.europa.eu 

4. Välj gärna flera

Du kan:

  • Skicka samma mejl till flera inom ett parti
  • Mejla en representant från varje parti, för att visa att frågan är bred
  • Be om vidarekoppling om du inte vet vem som ansvarar för frågan

Om du väljer kommunnivå:

1. Fundera på vilken fråga du vill påverka

Kommunen har hand om flera områden som rör hållbart livsmedelssystem, t.ex.:

  • Mat i skolor, förskolor och äldreomsorg (offentlig upphandling)
  • Stöd till lokala lantbrukare eller stadsodlingar
  • Miljö- och klimatstrategier på lokal nivå
  • Utbildning och information om hållbar mat

→ Formulera kort vad du vill kommunen ska göra. Exempel:
”Jag vill att kommunen ska införa ett mål om 100 % ekologisk mat i skolor till 2030.”

2. Ta reda på vilken nämnd eller politiker som ansvarar

De flesta frågor om mat, miljö och upphandling hanteras av:

  • Miljö- och hälsoskyddsnämnden
  • Utbildningsnämnden / Barn- och ungdomsnämnden (om det gäller skolmat)
  • Kommunstyrelsen (övergripande styrning)
  • Teknisk nämnd eller upphandlingsnämnd (vid inköp och måltider)

👉 Gå till kommunens webbplats och sök efter:

  • Nämnder/styrelser
  • Politisk organisation
  • Ledamöter och kontaktuppgifter

3. Välj en eller flera politiker att kontakta

Du kan välja att kontakta:

  • Ordförande i relevant nämnd
  • Kommunalråd (de mest inflytelserika politikerna)
  • Partiföreträdare för det parti du själv stödjer – eller vill påverka
  • Flera politiker från olika partier för att bredda din påverkan

Tips: Du kan också kontakta tjänstepersoner (t.ex. upphandlingschef eller miljöstrateg), men för politiskt beslut krävs ofta att du får med dig en folkvald.

4. Hitta kontaktuppgifter

  • Kommunens hemsida har oftast en sida med ”förtroendevalda”.
  • Politikerna brukar ha e-postadresser och ibland telefonnummer listade.
  • Exempel:
    kommunnamn.se → Politik → Förtroendevalda
    eller kommunnamn.se → Nämnder och styrelser

5. Skriv och skicka ditt mejl

Du kan skriva helt från grunden eller använda en av våra mallar – gärna personlig, konkret och tydlig med vad du vill att kommunen ska göra.

🗣️ Extra tips:

  • Be om möte eller att få ställa en fråga på kommunfullmäktige (många kommuner tillåter medborgare att ställa frågor)
  • Gå ihop med fler – t.ex. en lokal miljögrupp, föräldragrupper eller föreningar

     

Följ upp efter några veckor om du inte får svar

Kräv eko i skolan

Som förälder kan du ha stor påverkan på vad skolan serverar ditt och allas barn. Din röst, speciellt kombinerad med andras, kan alltså ha stor påverkan. Det finns mycket jobb att göra inom offentliga upphandlingar!

Här (länk till pdf)  finns en mall och tips för hur du kan ta kontakt och driva förändring

Hur ska man prata om mat och klimat med sina vänner och sin familj egentligen?

Det är livsviktigt att prata om klimatet, om orättvisor, om den förödande påverkan mänskligheten har på vår jord. Hur ska vi annars skapa förändring? Ändå kan det kännas otroligt svårt att närma sig och driva. Och det är ju inte konstigt: man kan känna sig rädd att verka präktig när man själv inte är den “perfekta” konsumenten (spoiler: den finns inte, och är inte vad som kommer att förändra matsystemet), vara rädd att trampa någon på tårna eller inte vilja tvinga sig själv eller andra till obehagliga insikter när man ser effekterna ens vardagsval har på andra.

 

Samtidigt måste vi ha de här samtalen, vi behöver ett brett uppvaknande och ett helt samhälle som är villiga att agera och förändra. 

Det är också otroligt viktigt att känna att man inte är ensam, för att orka, för att se att valen man gör har en effekt. Men hur ska man egentligen gå till väga?

 

Det finns självklart lika många olika sätt som det finns människor, men här har vi samlat lite tips som kan vara sköna att ha i ryggen

 

  1. Välj var det känns värt att lägga din energi

    1. Om du vill prata med människor i din närhet om hur matproduktion påverkar miljön, djuren eller människor kan det vara smart att börja med de som redan är lite nyfikna eller öppna för förändring, än att lägga all energi på någon som för sakens skull automatiskt skulle argumentera emot. 

  2. Tipsa om podcasts, om filmer

    1. Detta är ett rätt enkelt sätt att så ett frö, utan att verka alltför påstridig. Personen får själv bestämma vad de gör med tipset. Tipsa gärna utifrån din erfarenhet av filmen/podcasten, än från en rent saklig beskrivning av innehållet

  3. Föreslå att se dokumentärer tillsammans

    1. Detta funkar nog bättre med någon/en grupp du har en relativt nära vänskap med, där ni vanligen skulle se en film tillsammans. Det kan vara fint och starkt att dela den upplevelsen med andra, och kunna diskutera efteråt. Under “lär dig” finns det en massa tips om dokumentärer, och många med ett mer positivt och hoppfullt perspektiv än mångas bild av dokumentärer på ämnet. Det är ofta lättare att få folk intresserade av något som handlar om hopp och lösningar, än det som mest beskriver problemen.

  4. Läs på lite extra själv innan

    1. Detta kan ju kännas självklart, men det brukar kännas otroligt mycket tryggare att kunna prata om dessa saker om man känner att man har ordentlig koll på ämnet, och fakta i ryggen. Att ha några tal i huvudet från väletablerade institutioner, som att 70% av världens jordbruksmark används till att odla djurfoder, eller att ungefär en fjärdedel av hela världens utsläpp kommer från livsmedelsproduktio, kan vara precis det man behöver för att kunna bemöta frågor. Både från de som är genuint nyfikna, och de som mest vill argumentera emot.

  5. Ha konkreta förslag, till exempel att handla från en REKO-ring tillsammans

    1. Många är väldigt positivt inställda till alternativ till dominerande matsystem, men det behövs en liten knuff till att faktiskt ta del av dem. Att själv komma med initiativet till att handla på REKO-ring eller prenumerera på en grönsakskasse är ofta det som behövs. Gör det med dina vänner, grannar eller kollegor!

  6. Prata om det man kan göra med glädje, istället för att fokusera på det som är jobbigt eller en uppoffring

    1. Många rörelser inom allt från miljö till jämställdhet har ett problem med image: det ses som jobbigt att göra en massa uppoffringar. Om bilden av att vara en medveten konsument, odlare eller aktiv volontär är någon som offrar, går miste om saker eller måste lägga ner alldeles för mycket tid är det inte särskilt troligt att det lockar så många. Men om man istället pratar om hur fantastiskt det det är att odla och skörda sina egna grönsaker, eller hur underbart det är att få ekologiska grönsaker i sin kasse varje vecka, hur mycket godare äggen från granngården är än de du brukade köpa i butik, eller hur uppfylld man känner sig efter att ha volontärarbetat med en organisation vänder vi narrativet. Istället för att beylsa allt man förlorar med medvetenhet och handling, visar vi allt det fantastiska man får.

  7. Fokusera på det systemiska, inte individens ansvar

    1. En av anledningarna till att det kan vara så svårt att prata om miljö- och etikfrågor är att människor ofta känner sig personligt attackerade. Det är extra hög risk för det när diskussionerna fokuserar på individens egna val (exempelvis att själv äta kött eller inte), motsatt mot hur systemet styr (att pressen om lönsamhet är så hög att djur behandlas helt inhumant). Att inse sin egen del i systemet är en gradvis och ofta plågsam process, som sällan kan påskyndas eller påtvingas. Låt det ta tid. Och försök hålla fokus på att det som måste förändras inte bara är människors egna val, utan det vidunderliga vinstdrivande system som styr våra matvanor och matnormer.

Sociala medier

Tiktok

Instagram

Beskrivning

@alexisnikole

@blackforager

En så otroligt kunnig, entusiastisk, och rolig människa! Utbildande, inspirerande och underhållande gällande foraging. Baserad i USA, men mycket går att applicera i Sverige

@chaoticforager

@chaoticforager

Ännu en otroligt kunnig och informativ USA-baserad kreatör. Lite extra fokus på svamp 

 

@algblomman

Svensk kreatör om sjögräs

 

@14draget

Svensk kreatör om sjögräs

 

@wildfoodlove

Inlägg från olika kreatörer från hela världen. Superbra sätt att hitta nya människor att inspireras av

 

@thehappypear

Roliga och kreativa recept! Flaggar för att de även säljer en del egna produkter