Vem är du?
Rune Kalf-hansen. Kock med egen restaurang.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Jag påverkar det vid att arbeta med mat och äta mat på det sätt jag tror är bäst för ett hållbart matsystem
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Där mina närmaste är. När det gäller mat är det alltid lokalt och ekologiskt jag letar efter dar jag är.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
Att vi producerar och äter helt fel
Måla upp ett önskvärt matsystem
Närproducerat, 100 % ekologisk, mindre protein och 0% svinn
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Politiska styrmedel.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Närproducerat, 100 % ekologisk, mindre protein och 0% svinn. Och lägg till att alltid ville göra bättre
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring
Kungen. Bestämma att det är en rättighet att alla ska få få äta giftfri mat
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Alla fantastiska inspirerande personer som finns i alla branscher som jobbar för hållbara system inom alla branscher.
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
bestämmer sig för att tänka hållbart.
