Vem är du?
Simone Grind, 38 år, Kvinna. Jag är en halvtids-grönsaksodlare som numera lägger andra halvan av min tid på att försöka skapa bättre förutsättningar för våra odlare. Jag har tröttnat på att se på när vi tar kål på våra jordbruk fastän vi vet vad som behövs, och fast vi vet att diversifierade, svenska, ekologiska jordbruk är ett av våra bästa verktyg för en positiv samhällsutveckling.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
I nästan 15 år har jag genom olika uppdrag och verksamheter försökt hitta lösningar för hur odlare ska kunna verka i Sverige. Nu driver jag mötesplatsen och odlingarna vid Under Tallarna och Nibble Trädgård tillsammans med @Ossian Tidblom. Utöver detta är jag del i en grupp som bygger en logistikhubb för lokala ekologiska producenter i södra Stockholm och Sörmland, som även säljer till offentlig sektor. Jag sitter också som odlar-representant hos den enda 100% ekologiska grossist som finns i Sverige. Och sen i våras är jag med och grundar LIVSbutik på Södermalm tillsammans med @Sebastien Boudet.
Matsystemet är ett oerhört komplext system med otroligt små marginaler, komplicerande regler och starka ekonomiska krafter som inte har bönderna, människors hälsa eller planetens hälsa som mål. Tillsammans utgör mina olika roller en kreativ möjlighet att väva samman och testa alternativa lösningar till dagens matsystem såsom “Nibblelådan” -en lokalproducerad, ekologisk, grönsakslåda levererad hem till dörren (i Sthlm), en app för Sthlm-restauranger som vill handla lokalt och eko direkt från bonden och olika former av andelsjordbruk.
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Trädgården Under Tallarna är mitt hem. Där har jag privilegiet att röra mig mitt bland grönsakerna som växer, insekterna som surrar och människor som vill göra skillnad. Känslan av att jag där kan odla stora delar av den mat jag vill äta har skapat så oerhört mycket livskvalitet för att jag inte längre behöver stötta allt det jag inte tror på i världen, vilket tyvärr nästan är vårt enda alternativ om vi går till dagligvaruhandeln. Så nu är varje tugga en del av min mataktivism som stärker min känsla av att verka för det jag tror på.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
För att stora företag utan intresse för människans hälsa, naturens välmående eller samhällets utveckling har tagit makten och driver på en utveckling som kommer ha stor del i att förstöra hela vårt ekosystem. Vi kommer historiskt bli ihågkomna som generationerna som visste hur giftigt det vi åt var men inte gjorde tillräckligt åt det. Om vi på strukturell nivå har byggt upp ett system där bara ett fåtal företag styr vad vi äter, där billigast är det enda som räknas (fastän det bara blir billigare och billigare att äta) och där företagsjättarna får fritt spelrum och dessutom arbetar aktivt och strategiskt för att köpa upp/ motverka och undanröja alla alternativ, – ja, då har vi ett riktigt jävla nödläge i matsystemet.
Måla upp ett önskvärt matsystem
I ett önskvärt system är många fler människor sysselsatta i matproduktionen, vi skapar arbetstillfällen, vi odlar diversifierat och vi slutar ta alla resurser från kommande generationer och från andra delar av världen. Genom att odla småskaligt, giftfritt och lokalt samt lägga om vår kost efter vad vi kan producera, så kan vi göra enorm skillnad för vår miljö, klimatet och vår hälsa. I dagens komplexa matsystem så ser jag en utökad andelsjordbruksmodell som verkar helt bortom vår marknadsekonomi som den mest intressanta modellen. I flera länder finns exempel på andelsjordbruk som även har ägg, kött och spannmål i sina överenskommelser. Inget matsystem i världen kan upprätthålla sättet som vi äter på idag så vi behöver på allvar fråga oss vad vi kan offra för alla andra värden som uppstår om vi lägger om vår kost.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
¤ Förändringar kring regelverk som gör att mat från andra delar av världen producerade under slavliknande förhållanden, med gifter som är förbjudna i Sverige tillåts konkurrera fritt med svenska produkter.
¤ Förändra handelsregler som gör att offentlig sektor inte kan välja lokala produkter fast de är bättre för miljön, ökar vår beredskap, skapar arbetstillfällen och bidrar till vår hälsa. Offentlig sektor måste vara med och göra det möjligt att höja vår beredskap genom att köpa svensk mat.
¤ Kicka ut representanter från den ultraprocessande matindustrin från myndigheter, politiskt rådgivande grupper osv.
¤ Hitta ett system för hur vi kan ställa krav på företagen att använda de nya metoder som numera finns för att visa näringsinnehåll i maten vi köper. –Tänk om vi kunde se vad vår mat innehöll, både i form av gifter men också i form av mineraler och vitaminer, när vi gick och handlade? Revolutionerande!
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Massor av möjligheter, evenemang, inspiration, produkter etc. för den som faktiskt är redo att vara med och förändra. Informera dig, aktivera dig, haka på!
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring i matsystemet – vem skulle det vara och vad skulle du göra?
Den frågan sätter problemet på sin spets. Tyvärr är matsystemet så komplext att ingen roll kan göra en stor skillnad ensam, vilket också är anledningen till att vi brottas med så oerhört dåliga lösningar på matsystemets problem. Vi måste tillsammans, i många olika roller, röra oss mot ett bättre system och sluta skylla på någon annan del av systemet. Men om jag ändå ska svara på frågan så skulle jag hoppa in på jordbruksverket och anställa några hundra nya lösningsorienterade handläggare så att bönder inte behöver vänta något år för att få svar på sina frågor och ansökningar. Få saker skapar så mycket frustration hos bönder som att vara beroende av en myndighet som inte har kapacitet att utföra sitt jobb.
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Krisen, antingen banar den väg för den förändring som behöver ske eller så blir det kaos på riktigt.
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Informera er. Sluta betala för mat som gör allt omkring dig sjukt. Betala lite mer och bidra till något positivt. Mat är historiskt sett oerhört billigt. Kanske är det smartare att lyxkonsumera bra mat än att köpa ytterliggare en resa eller ett plagg. Du röstar med dina pengar på den värld du vill se, varje dag! Anslut dig till ett andelsjordbruk, börja köpa “Nibblelådan” om du är i Stockholmsområdet, bli medlem i LIVSbutik eller köp börja beställa hem dina grönsaker från @ekoladan. Lär dig vilken ägandestruktur som står bakom det företag du handlar din mat från. Det finns kooperativa, värderingsstyrda företag som byggt in i sin struktur att skapa ett positivt livsmedelssytem, inte att vinstmaximera. Värderingsstyrda företag med återinvesteringskrav är den nya “hållbara” konsumtionen!
