Vem är du?
Rosanna Endre, 35, hon/henne.
En obotlig optimist som tror på människans vilja och kraft att skapa positiv förändring. Med 10 år inom civilsamhället driver jag idag vidare samma principer i min roll som hållbarhets expert och konsult inom näringslivet för att påskynda omställningen.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Utöver mitt engagemang i Reformatens tidiga skede har jag jobbat med frågor kopplade till matsystemet från flera olika fronter de senaste 10 åren. Under mina sista år på Greenpeace Norden jobbade jag specifikt med fiskefrågor. Insikterna kring hur korrupt, skev och djupt ohållbart hela fiskeribranschen är kan göra även den värsta skeptikern mörkrädd. Men mitt intresse för matfrågor började långt tidigare, mycket tack vare mitt starka odlingsintresse och kärleken till matlagning.
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Jag bor och är uppväxt i centrala Stockholm. Här är utbudet av mat stort, men mestadels i bemärkelsen som bukfylla. Tro det eller ej, här är det minst sagt utmanande att få tag på bra, hållbar och välproducerad mat som är bra för både mig, mina barn och för naturen – och det gör mig oerhört frustrerad. För det bästa som finns är att kunna laga en hälsosam och ljuvligt god måltid, och sedan få samlas runt ett bor och äta maten med vänner och familj. Och visst måste det finnas en anledning till att vi alltid samlas i köket, hur litet det än är? Vi dras till maten; kreativiteten, dofterna och ljudet av mat som tillagas. För vi kan ju – bokstavligt talat – inte leva utan den.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
Maten för inte bara oss människor samman, den är även en central utgångspunkt för så många av världens problem – klimat, kemikalier, biologisk mångfald, avskogning, djurvälfärd, hälsa och välmående, övergödning, försurning av hav och land, överfiske – listan är lång. Men givet att matsystemet har en stor negativ effekt på alla dessa områden så finns också lösningen inom räckhåll! För i alla kriser vi ser i världen – oavsett om det är klimatkris, konflikter eller långdragen fattigdom – står maten och förmågan att försörja oss alltid i centrum. Vi kommer aldrig kunna sluta äta mat, men vi kan börja producera mat som både när oss och ekosystemen, som samtidigt räcker till oss alla. Det som krävs nu är den kollektiva viljan att driva förändringen.
Måla upp ett önskvärt matsystem
Alla är bönder på ett eller annat sätt. Tomater i fönstret, potatis på balkongen, grönkål i radhusets 10 kvm stora trädgård, samodling i parker och i grannområden. Vi är är alla bönder. Vi förstår hur en gurka ska smaka och accepterar inte längre långväga, omogna och smaklösa grönsaker. Du har direktnummer till bonden som du köper ditt kött från, men du kan också hitta lokalproducerat kött från naturbetande djur i din mataffär runt hörnet, och vi har sedan länge slutat importera gris från Danmark och nöt från Brasilien. Du har säkert också ett par vänner som flyttat ut till landet för att ta del av regeringens bidrag för uppstart av nya småbruk. Dit åker du några gånger per år för att hjälpa till med skördarna. I gengäld – utöver det allmänna välbefinnandet av att få arbeta med kroppen och ha händerna i jorden – får du med dig välproducerad mat som du och din familj kommer kunna äta av under de kommande veckorna och månaderna.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
- Kunskap och utbildning kopplat till hälsa, både riktad till barn och vuxna, både på nationell och global nivå.
- Aktiva interventioner för att bygga upp ett hälsofrämjande och preventiv friskvård, vilket dels skulle ge en ökat folkhälsa, och samtidigt möjliggöra för en mer medveten befolkning, som i det långa loppet gör bättre val även för naturen och djuren.
- Långsiktiga politiska styrmedel som möjliggör en ekonomisk trygghet för små och medelstora livsmedelsproducenter som gör aktiva och förbättrande initiativ för sin matjord, sina djur samt för vattendrag och biologisk mångfald i anslutning till sitt jordbruk.
- Göra det dyrt att producera ohållbar mat, både på råvarunivå, men kanske i synnerhet på produktnivå. Det är helt sanslöst att det ska vara billigare att köpa ohälsosam och processad mat än vad det är att köpa en helt vanlig obesprutad grönsak.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Jag jobbar nog på många fronter. Dels ser jag till att alltid hålla mig uppdaterad kring frågor kopplat till mat, livsmedelsproduktion, klimat- och miljö, och hälsa. Men kunskapen stannar inte hos mig, jag försöker dela med mig av den så gott jag kan. Jag jobbar även med frågorna delvis i mitt yrkesliv, men framför allt försöker jag alltid göra medvetna och bra val i den mån det går som stadsbo.
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring i matsystemet – vem skulle det vara och vad skulle du göra?
Jag skulle rikta om alla världens subventioner från miljö-, klimat- och hälsofarlig livsmedelsproduktion till att istället ges till alla de miljontals småskaliga jordbruk som jobbar med hållbara metoder.
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Alla de fantastiska människor som kämpar och bidrar till omställningen. Alla eldsjälar, alla de som gör det där lilla extra för att de tror på något som är bättre än det vi har idag.
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Om du äter kött – sluta köpa kött från vanliga matbutiker och kräv att din närmaste matbutik börjar erbjuda lokal mat.
