Vem är du?
Paul Svensson, 51, man.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Jag är kock och hobbyodlare. Jag verkar i systemet som producent, förädlare och konsument. Jag påverkas och påverkar matsystemet varje dag både i min professionella roll och som privatperson.
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Älgö är mitt hem, men född i matglada Skåne längs med kusten. Har i princip varit bosatt vid havet stora delar av mitt liv och är extremt påverkad av att det nu är tyst skärgård och hav. Det ohållbara synsättet på vatten och fiskenäring måste få ett slut och en lösning.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
Det största problemet är att vi just nu har så många problem och att några få försöker muta in våran gemensamma värld mellan sig. Då får naturen stå tillbaka och det är helt oacceptabelt. Klimatfrågan i matsystemet måste drivas av systemet och inte förlita sig på konsuments medvetenhet. Systemet måste hitta ett sätt att bygga gemensamma strategier för att uppnå mål och förändring. Stora frågor består av många detaljer som måste göras lite bättre. Men just nu är ingen ens intresserad av detaljerna och därför är det nödläge.
Måla upp ett önskvärt matsystem
Vi behöver röra oss mot ett cirkulärt system där många samverkar. Det går inte med business as usual där var man är för sig. Det är ett system där konkurrenter kommer behöva samverka för snabba på förändring. Där små regenerativa gårdar fungerar som inspiration och modeller för stora regenerativa system mellan gårdar och platser. Detta är ett samhälle där I am because we are.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Samsyn och att vi börjar lita på forskning och vetenskap. För att sedan agera på den.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Jag verkar i en regenerativ odling och förädlingsverksamhet Rosendals trädgård, jag föreläser, utbildar på Örebro universitet, skriver böcker och gör tv program med förhoppningen om att inspirera konsumenter till en hållbar livsstil.
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring i matsystemet – vem skulle det vara och vad skulle du göra?
Då skulle jag vara Trump och berätta för Sverige vilken otrolig förebild ni kan vara i klimatomställningen. Ni har alla förutsättningar men ändå gör ni så lite. Vår regering verkar ju lyssna på den galningen.
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Våra bönder och våra forskare.
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Gör sin röst hörd. Våra politiker är folkvalda. Det är vi som bestämmer vilken politik vi vill ha. Vi är ett kollektiv så rösta åt oss. Utan en klok miljöpolitik och ett sunt matsystem så spelar inget annat nån roll då har vi inget att vara politiker för.
