Vem är du?
65 årig kvinna. Mamma till tre vuxna barn, mormor till en. Kock och entreprenör, bor och arbetar från min gård i Sörmland.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Jag är kock med lantbrukarbakgrund. Har sedan mitten av 80-talet grävt där jag står för att göra mitt jobb med det som odlats och fötts upp runt mig. Jag har följt generationer av lantbrukares strävan att hitta möjligheter att fortsätta leva på sina jordar. Jag har sett hur svårt det har varit. Hur lönsamheten minskat och arealen behövt öka samtidigt som antalet lantarbetare ständigt minskat, djuren försvunnit och monokulturen brett ut sig. Det är en sorglig utveckling. Under 10 år drev jag ett ekologiskt vedugnsbageri och hade kontakt med dagligvaruhandeln. Då blev jag riktigt arg och förståelsen för vårt systemfel i matsystemet blev tydligt. Att det var stört omöjligt att göra bra mat på sunda råvaror och få vettigt betalt den vägen.
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Min plats är Selaön i norra Sörmland. Gården Stora Lundby ligger i ett åkerhav på bördig sjöbotten. Selaön har tydliga spår av Vikingatidens samhälle med rådsplatser och vattenvägar strategiskt i Mälaren. Jag älskar min plats! Båda mina föräldrar var krigsbarn, från Finland resp. Tyskland och behovet av att knyta an till en särskild plats har gått i arv. Även mina föräldrars saknad efter sina hemländers mat har bidragit till hur jag ser på mat som betydligt mer än föda och näring. Längtan, saknad, hopp, tröst, överlevnad, identitet.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
Därför att jag inte kan se några politiska reformer eller visioner som driver systemet i en hållbar riktning, snarare mer åt skogen.
Måla upp ett önskvärt matsystem
Jag önskar ett matsystem där barnen redan på dagis vet vem som odlat råvarorna till maten, vet hur de blir till, hur djuren lever och dör och hur människorna som gör arbetet i jordbruket har det. Jag önskar att det syntes vilken årstid vi har i Sverige när vi handlar i våra butiker, att det doftar så gott och ser så härligt att vi inte kan motstå att välja mat som är bra för människa och planet. Jag önskar att fler unga bönder ser möjligheter till både hållbar ekologi och ekonomi. Jag önskar att den offentliga måltiden ALLTID värderas utifrån fler parametrar än ”billigast är bäst”.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Att Livsmedelsverket, Folkhälsomyndigheten, Miljödepartementet, Jordbruksdepartementet och Finansdepartementet arbetade TILLSAMMANS för att regelverk och lagar ska styra åt det positiva hållet. Dit all forskning visar att vi måste gå för en mer uthållig framtid.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
Jag arbetar för att göra mer godare lokalt producerad mat skall bli tillgänglig för fler genom föreningen Sörmlands Matkluster. Personligen har jag startat en ny äppelodling på min gård. Jag hoppas bidra till högre självhushållningsgrad av ekologisk frukt.
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring i matsystemet – vem skulle det vara och vad skulle du göra?
Jag skulle vilja vara statsminister. Då skulle jag sätta ovanstående departement och myndigheter vid ett och samma bord och ge dom uppdraget att på mindre än sex månaders tid komma överens om en NY ordning där förbud mot det vi vet är miljö och hälsovådligt införs samt öka stöd och göra lättnader för dem som arbetar mot minskad miljöpåverkan och ökad folkhälsa. I den nya ordningen måste riktningen tas ut för en lång period. Jag skulle också ge ämnet som nu heter Hem och Konsumentkunskap och är marginaliserat, dubbelt så mycket plats i landets samtliga utbildningsplaner för grundskola och gymnasium. Kunskap är makt.
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Mina mat/måltidskollegor i Sörmland, mina grannar de unga lantbrukarna som med framsyn, jävlar anamma och framtidstro ger hopp och energi. Rebellmammorna är mina hjältar! Själv är jag Rebellmormor.
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Att se sig omkring, NOGA! Finns det någon möjlighet att köpa något av någon som producerar mat i första ledet? Om JA, KÖP.
