Vem är du?
Evelinn Sörenby, 30 år, hon/henne. Nutritionist och hälsocoach. Jag driver en förening som heter Väx Järva med mina fenomenala partners Rosol och Payman, som fokuserar på att tillgängliggöra odling för barn och unga. Arbetar i elevhälsoteamet på Järvaskolans högstadie med alla fantastiska kollegor och elever. Där arbetar jag främst med att främja en hälsosam matmiljö och hälsosamma matvanor för våra elever, personal och föräldrar.
Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Jag har alltid haft ett stort intresse inför hur kroppen och psyket påverkas av maten och ju mer jag har lärt mig genom åren, desto mer landar jag i att det är svårt att uppnå goda förutsättningar för en god hälsa i dagens samhälle. Det behövs förändringar i samhället/matsystemet för att människan ska ha ärlig chans till hälsosamma levnadsvanor.
Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Jag bor i Solna med alla kära vänner i närheten, men hemma för mig kommer alltid vara Småland (Eksjö & Kalmar). Där har min familj/släkt väckt min stora kärlek för matlagning och odling, hur råvaror kan skilja sig och ge olika smaker beroende på hur de odlats och tillagats.
Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
Förutom klimatets allt mer påtagliga negativa förändringar kopplat till hur vi behandlar vår miljö, så växer klyftorna i folkhälsan allt mer. De hälsosamma får allt bättre förutsättningar till att leva ett allt mer hälsosamt liv och de som är mindre hälsosamma får allt sämre förutsättningar till att leva ett hälsosammare liv. Kopplingen till socioekonomisk status är tydlig här, låg socioekonomisk status = sämre förutsättningar till hälsosamma levnadsvanor. Trenden måste brytas. Det är ett problem på samhällsnivå och matsystemet är en stor del av problemet.
Måla upp ett önskvärt matsystem
Målet är ett matsystem som främjar hälsa och en hållbar planet, där kapitalismen inte går före vår hälsa till varje pris.
Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Skatteväxling: Låt alla ha samma rätt till att kunna köpa hälsosamma livsmedel i matbutiken, oavsett ekonomisk tillhörighet. Matmiljö: Reglering för hur och vad som får marknadsföras, för att skapa en sund och hälsofrämjande matmiljö runtom oss. Innovation: Det är 2025 och otroligt många häftiga och smarta innovationer inom både odling, marknadsföring och zero waste system med mycket, mycket mer finns! Kommuner och regioner måste våga testa nytt! Samarbete: Kanske det viktigaste av allt, samarbetet emellan politiker, matproducenter, media, återförsäljare, restauranger m.fl.
Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
I mitt arbete jobbar vi mycket för att medvetengöra våra elever om hur dagens matmiljö ser ut och hur den påverkar oss samt försöker engagera eleverna i att påverka frågan. Vi sprider information till elever, vårdnadshavare och personal om hälsosamma levnadsvanor och vikten av matglädje m.m. Föreningen Väx Järva arbetar för att skapa förutsättningar för främst barn och unga att odla som en fritidsverksamhet, där vi samtidigt vill skapa en förståelse för grödan, hälsa och kretsloppet.
Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring i matsystemet – vem skulle det vara och vad skulle du göra?
Hmm, någon inom regeringen eller en VD inom matvaruhandeljättarna. En person som helt enkelt kan ta de besluten som krävs på systemnivå för att skapa en hållbar och långsiktig förändring kopplat till folkhälsan.
Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Reformaten är definitivt en organisation som ger hopp om framtidens matsystem och alla fantastiska organisationer och företag som reformaten lyfter fram via era samarbeten! Restaurangen Sustanaboule är också framtiden hopp när det kommer till innovation kopplat till restaurangverksamhet. Men allra främst eleverna på Järvaskolan, som vågar engagera sig och kommer leda framtidens positiva förändringar!
Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Börja odla mer hemma! Färska örter i köksfönstret, mangold på sommarbalkongen eller potatis i rabatten/hink på balkongen. Reflektera över matreklamen runtom dig, hur påverkar den dina matval – till det bättre eller sämre?
