Nödläge

Vem är du?
Erika Hombert, Investerare med fokus på matsystemet och systemförändring, för närvarande på Paulig. Jag är även nutritionist och foodie.

Vilken är din koppling till maten och matsystemet?
Jag är investerare med fokus på matsystemet och systemförändring. Jag är även nutritionist och foodie.

Vilken plats kallar du hemma – och hur påverkar den din relation till mat?
Min familj har rötter i Norrbotten men är uppvuxen, och bor i, en Stockholmsförort.

Varför håller du med om att vi befinner oss i ett nödläge i matsystemet?
Matsystemet är för bräckligt, kortsiktigt, ohållbart och ohälsosamt.

Det finns 9 planetära gränser, av de 9 är 6 direkt påverkade av matsystemet – alla de 6 är överskridna. Det betyder att hur vi odlar och producerar mat idag har stor påverkan på samhällsrisker.

De största problemen:

• Ett utarmande jordbrukssystem (dvs jordar och ekosystem degraderas så de blir mindre värda och tåliga), vilket i längden leder till risk för matförsörjning.
• Låg grad självförsörjning, vi importerar för mycket och av det vi odlar är mycket foder (alltså inte mat). Vi riskerar att inte kunna upprätthålla matförsörjning av Svenska folket om gränserna stängs eller vid en kris.
• Dålig krisberedskap, det finns bla inga ransoneringsplaner. Även långsiktig krisberedskap saknas, till exempel: AMOC kommer försvagas och vi får ett kallare klimat som gör det svårare att odla, vad gör vi då?
• Gifter, hormonstörande ämnen, kemikalier och mikroplaster sprutas på vår mat och åkrar. Det blir så kallade ”cocktail effekter” av kroppsfrämmande ämnen, vilket som bidrar till sjukdom och ohälsa, för personer i alla åldrar. Även om du väljer ekologiskt hamnar detta i vårt dricksvatten så småningom.
• Hög grad beroende av fossila bränslen. 25% av globala växthusgasutsläpp kan kopplas till matsystemet. Här är bla mineralgödsel och skövling av skog för jordbruk är två stora poster.
• Så kallade ”matöknar”, i vissa urbana områden, ofta med låg socioekonomisk status, blir det svårare och svårare att få tag på näringsriktig mat och råvaror.
• Försurning av Östersjön.

Måla upp ett önskvärt matsystem
Ett önskvärt matsystem är regenerativt och ekologiskt, där både småskaliga och storskaliga jordbruk är lönsamma och hälsosamma för dem som jobbar där. Vi har rent vatten. Var du än befinner dig i Sverige är det lätt att få tag på hälsosam mat. Det är lokalproducerat och lokalköpt, konsument och producent är närmare varandra. Fler jobbar inom jordbruket. Maten doftar och smakar mycket mer, tänk dig solmogna tomater, egna äpplen, skogsplockad svamp.

Vilka är de viktigaste förändringarna som måste ske för att vi ska nå dit?
Slopa arbetsgivaravgiften på jordbruk, så att fler kan sysselsättas i sektorn, vilket gör att vi kan odla regenerativt. Förbud mot bekämpningsmedel. De som säljer mineralgödsel eller bekämpningsmedel skall behöva ta hand om utsläppen och se till att de renas från vårt dricksvatten. Återinförandet av gräsbeteskravet.

Vad bidrar du med för att förbättra matsystemet idag?
I mitt arbete investerar jag i bolag som jobbar för ett hållbarare matsystem. Privat så köper jag så mycket jag kan ekologiskt och biodynamiskt, äter nästan inget kött och det vi äter är viltkött. Jag involverar mina barn i hela kedjan från jord till bord, vi har en liten trädgård där vi odlar grönsaker, frukt och blommor för pollinatörerna. Vi köper i så stor grad vi kan miljömärkta produkter, t.ex. hygienartiklar och undviker stekpannor med PFAS (non-stick) för det hamnar förr eller senare i vårt dricksvatten och i vår mat.

Om du kunde vara en nyckelperson för en dag och göra en förändring i matsystemet – vem skulle det vara och vad skulle du göra?
Jordbruksminister och skriva om regelverken, några saker jag skulle fokusera på:

• Slopad arbetsgivaravgift och andra åtgärder för att öka sysselsättningen i jordbruket, det är en förutsättning för mer livsbejakande sätt att odla (ex regenerativt och permakultur).
• Förbud för bekämpningsmedel.
• Vända på märkningen för ekologiskt. Eko ska vara normen, allt annat får en ”pesticide” märkning som man behöver betala för.
• Incitament och plan för självförsörjning av mat, där större del av åkermarken används till människomat (spannmål, potatis, baljväxter, grönsaker) i stället för foder.

Vilken är din största källa till hopp när det gäller maten och framtiden?
Ingen vill svälta och ingen vill bli sjuk, så det finns logik i att ändra nuvarande system.

Vilken konkret handling skulle du vilja att alla som läser detta gör?
Köp ekologiskt och direkt av producenter. Laga mat och bryt bröd med dina grannar, det är ni som kommer behöva samarbeta i en kris.